hegach

Warum sollte man Knäckebrot selber backen?  Weil es Spass macht, super schmeckt und man weiss was alles drin ist : ) Zutaten (für ca. 36 Stück) 30 g Kürbiskerne (oder Sonnenblumenkerne), 1 Esslöffel davon beiseitestellen 40 g Sesamsamen, 1 Esslöffel davon beiseitestellen 75 g Urdinkelmehl (oder Vollkornmehl) 75 g Haferflocken 1/2 TL Salz 2 EL Rapsöl 4 dl Wasser Zubereitung Je ein Esslöffel Chia Samen, Kürbiskerne und Sesam beiseite stellen. Restliche Samen und Kerne mit Mehl, Haferflocken und Salz in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser beigeben, gut mischen. Der Knäckebrot Teig wird nicht geknetet, er sieht aus wie ein feuchtes Müesli.  Die Masse ca. 10  Minuten stehen lassen . Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen (auch normale Ober- und Unterhitze geht). Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, zu einem ca. 32 x 40 cm grossen Rechteck ausstreichen. Beiseite gestellte Samen und Kerne drüberstreuen. Blech auf der mitt...

"Kaltes Wasser. 💦  Das ist es: kaltes Wasser" - so bringt es der Waadtländer Chemie Nobelpreisträger Jacques Dubochet im Dokumentarfilm "Citoyen Nobel" auf den Punkt. Nach der gestrigen Filmpremiere  🎞  im Berner Cinemovie erscheint er selbst groß auf der Kinoleinwand in einer Live Video Konferenz und beantwortet Fragen aus dem Publikum. Eine Kinobesucherin fragt ihn wie sein Enkelkind heißt und eine andere fragt in die Runde wie die Klima Proteste mit und nach Korona wohl weiter gehen werden.   Immerhin war es bei der ersten Welle möglich die ganze Bevölkerung nach Hause zu schicken und Millionen loszueisen. Wäre es da nicht auch möglich mit drastischen Maßnahmen mehr gegen das globale ‚Loseisen‘ zu tun?   Jacques Dubochet hat durch die schwedische Auszeichnung eine Stimme erhalten, die gehört wird und die er für politische Aktivitäten nutzt. Durch die Klima Demos sei er erneut 'aufgewacht' und wünscht uns es mögen möglichst viele ebenso aufwac...